时间过得飞快,转眼已是谷雨时节,今年小城的春天干旱少雨,经常刮风,这样干燥的天气,最适合的饮食就是喝汤,多喝一点汤水,能滋润皮肤、祛燥润肺,对健康有好处。作为土生土长的海边人,每次熬汤必备的食材就是海鲜,用海鲜来调味,是婆婆教我的做法,她说这种汤,有海鲜的鲜甜口感,原汁原味特别鲜。
胶东有一句老话,“凉水的海蛎子热水的蛤”,意思是冬天的海蛎子比较肥,吃起来口感也好,过了五一,海蛎子就过季了,我们海边人基本上就不买它吃了。今天用海蛎子搭配豆腐来熬一个快手的汤菜,简单易做营养好,老少都爱喝。
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